Ist Rotbarsch basisch?
Rotbarsch (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Rotbarsch kommt roh auf +7,4, weil das feste weiße Fischfleisch viel Eiweiß und Phosphor, aber wenig basische Mineralstoffe liefert. Unter Fischen ist das ein mittlerer Wert, Scholle liegt bei +6,8, Scampi bei +9,7. Ein Filet von 150 g bringt rund +11, mit Kartoffeln und Gurkensalat dazu wird daraus ein deutlich ausgeglichenerer Teller.
In der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte steht Rotbarsch (roh) auf Platz 17 von 56, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Pangasius (+7,3), Matjeshering (+7,1), Kabeljau (+6,9). Säurebildender sind Schellfisch (+7,5), Karpfen (+7,6), Forelle (+8,1).
Was Rotbarsch ausgleicht
Ein Filet (125 g) Rotbarsch bringen +9,3 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Spinat gleicht ein Filet (125 g) Rotbarsch aus?
Ein Filet (125 g) Rotbarsch bringen +9,3 auf die Tagesbilanz. Spinat (frisch) hat −12,2 je 100 g, also gleichen rund 80 g Spinat diese Portion aus.
Muss ich Rotbarsch bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Rotbarsch ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Rotbarsch eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Fisch & Meeresfrüchte im Vergleich: zur Tabelle Fisch & Meeresfrüchte. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.