Ist Schellfisch basisch?
Schellfisch (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Magerer Weißfisch wie Schellfisch besteht neben Wasser fast nur aus Eiweiß, daher liegt er roh bei +7,5; Phosphor kommt dazu, Kalium kaum. Gegart steigt der Wert durch den Wasserverlust auf +9,3. Mit 74 kcal je 100 g ist er sehr mager, Salzkartoffeln und Spinat dazu holen das Gericht ein gutes Stück Richtung neutral.
In der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte steht Schellfisch (roh) auf Platz 18 von 56, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Rotbarsch (+7,4), Pangasius (+7,3), Matjeshering (+7,1). Säurebildender sind Karpfen (+7,6), Forelle (+8,1), Tintenfisch (+8,3).
Schellfisch: roh, zubereitet
Derselbe Rohstoff, anderer Zustand. Alle Werte je 100 g.
| Zustand | PRAL |
|---|---|
| roh | +7,5 |
| zubereitet | +9,3 |
Was Schellfisch ausgleicht
Ein Filet (125 g) Schellfisch bringen +9,3 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Avocado gleicht ein Filet (125 g) Schellfisch aus?
Ein Filet (125 g) Schellfisch bringen +9,3 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 90 g Avocado diese Portion aus.
Muss ich Schellfisch bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Schellfisch ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Schellfisch roh oder zubereitet: was ist basischer?
Schellfisch (roh) liegt bei +7,5, Schellfisch (zubereitet) bei +9,3. Die Variante „roh" ist also basischer. Unterschiede entstehen durch Wasseranteil, Kochwasser oder Konzentration beim Trocknen.
Schellfisch eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Fisch & Meeresfrüchte im Vergleich: zur Tabelle Fisch & Meeresfrüchte. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.