Hülsenfrüchte

Sind Erbsen basisch?

Direkte Antwort
Nein Säurebildend
PRAL je 100 g
+2,5
Erbsen (konserviert)

Erbsen (konserviert) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Portion gekocht (150 g)
PRAL der Portion
+3,8
Energie
61 kcal je 100 g

Einordnung

Erbsen aus der Dose kommen auf +2,5 und sind damit leicht säurebildend: Für ein Gemüse enthalten sie viel Eiweiß und Phosphor, und ein Teil des Kaliums geht beim Konservieren in den Aufguss über. Frische Erbsen schneiden basischer ab. Als Beilage bleibt der Effekt überschaubar, die Wurst oder das Schnitzel daneben ziehen den Teller deutlich stärker in den sauren Bereich.

In der Kategorie Hülsenfrüchte steht Erbsen (konserviert) auf Platz 19 von 26, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Kichererbsen (+2,4), Kidneybohnen (+1,9), Kichererbsen (+1,7). Säurebildender sind Linsen (+3,1), Linsen (+3,7), Rote Linsen (+3,9).

Was Erbsen ausgleicht

Eine Portion gekocht (150 g) Erbsen bringen +3,8 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Feldsalat
50 g gleichen die Portion aus
−8,3
Basisch
Mangold
50 g gleichen die Portion aus
−7,8
Basisch
Dattel
50 g gleichen die Portion aus
−7,8
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Feldsalat gleicht eine Portion gekocht (150 g) Erbsen aus?

Eine Portion gekocht (150 g) Erbsen bringen +3,8 auf die Tagesbilanz. Feldsalat (frisch) hat −8,3 je 100 g, also gleichen rund 50 g Feldsalat diese Portion aus.

Muss ich Erbsen bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Erbsen ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.