Ist Frischkäse, mager (bis 10 % Fett) basisch?
Frischkäse, mager (bis 10 % Fett) (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Magerer Frischkäse kommt auf +8,1 und damit deutlich höher als die normale Fettstufe: Wo Fett fehlt, steckt mehr Milcheiweiß samt Phosphor in 100 g, und genau das treibt den PRAL. Weniger Fett heißt hier also mehr Säurelast, bei weniger Energie, 173 kcal je 100 g. Mit Kräutern, Radieschen oder Gurke aufs Brot gibst du ihm ein Gegengewicht.
In der Kategorie Käse steht Frischkäse, mager (bis 10 % Fett) (roh) auf Platz 6 von 37, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Hüttenkäse, mager (+8,0), Fleischkäse (+7,4), Ricotta (+3,4). Säurebildender sind Hüttenkäse, normal (+8,8), Brie (+9,0), Ziegenfrischkäse (+9,9).
Was Frischkäse, mager (bis 10 % Fett) ausgleicht
Eine Scheibe (30 g) Frischkäse, mager (bis 10 % Fett) bringen +2,4 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Avocado gleicht eine Scheibe (30 g) Frischkäse, mager (bis 10 % Fett) aus?
Eine Scheibe (30 g) Frischkäse, mager (bis 10 % Fett) bringen +2,4 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 20 g Avocado diese Portion aus.
Muss ich Frischkäse, mager (bis 10 % Fett) bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Frischkäse, mager (bis 10 % Fett) ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Frischkäse, mager (bis 10 % Fett) eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
Jetzt kostenlos herunterladenKostenlos im Google Play Store · Android
Alle Käse im Vergleich: zur Tabelle Käse. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.