Ist Hähnchen, ganz (mit Haut) basisch?
Hähnchen, ganz (mit Haut) (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Ein ganzes Hähnchen mit Haut kommt roh auf +8,9: Das Muskeleiweiß bringt Säure aus Eiweiß und Phosphor, die Haut liefert Fett, das den Wert je 100 g verdünnt, ohne Mineralien beizusteuern. Gebraten steigt die Säurelast, weil das Fleisch Wasser verliert. Mit Ofenkartoffeln, Wurzelgemüse und einem großen Salat bekommt der Sonntagsbraten ein ordentliches Gegengewicht.
In der Kategorie Fleisch & Wurst steht Hähnchen, ganz (mit Haut) (roh) auf Platz 26 von 67, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Rinderfilet (+8,7), Rindersteak (+8,7), Lammkotelett (+8,6). Säurebildender sind Rindfleisch, Durchschnitt (+9,0), Rind, Braten (+9,2), Lammfilet (+9,3).
Was Hähnchen, ganz (mit Haut) ausgleicht
Eine Portion (125 g) Hähnchen, ganz (mit Haut) bringen +11,2 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Grünkohl gleicht eine Portion (125 g) Hähnchen, ganz (mit Haut) aus?
Eine Portion (125 g) Hähnchen, ganz (mit Haut) bringen +11,2 auf die Tagesbilanz. Grünkohl (frisch) hat −11,7 je 100 g, also gleichen rund 100 g Grünkohl diese Portion aus.
Muss ich Hähnchen, ganz (mit Haut) bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Hähnchen, ganz (mit Haut) ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Hähnchen, ganz (mit Haut) eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
Jetzt kostenlos herunterladenKostenlos im Google Play Store · Android
Alle Fleisch & Wurst im Vergleich: zur Tabelle Fleisch & Wurst. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.