Ist Hamburger (McDonald´s) basisch? PRAL-Wert +3,8

Einordnung

Der klassische Hamburger liegt mit +3,8 im säurebildenden Bereich: Rindfleisch und Weizenbrötchen liefern Eiweiß und Phosphor, Ketchup, Zwiebel und Gurke halten mit etwas Kalium dagegen und drücken den Wert unter den des Cheeseburgers. Fett, Salz und Zucker in Brötchen und Sauce erfasst der PRAL nicht, der Wert beschreibt nur die Mineralstoffbilanz.

In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Hamburger (McDonald´s) (zubereitet) auf Platz 76 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Ramen (+3,8), Spätzle (+3,7), Veggie Burger (+3,6). Säurebildender sind Sushi mit Thunfisch (+4,0), Flammkuchen (+4,1), Maultaschen (mit Fleischfüllung) (+4,1).

Was Hamburger (McDonald´s) ausgleicht

Eine Mahlzeit (300 g) Hamburger (McDonald´s) bringen +11,5 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Spinat

90 g gleichen die Portion aus

−12,2

Basisch

Grünkohl

100 g gleichen die Portion aus

−11,7

Basisch

Avocado

120 g gleichen die Portion aus

−9,9

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Spinat gleicht eine Mahlzeit (300 g) Hamburger (McDonald´s) aus?

Eine Mahlzeit (300 g) Hamburger (McDonald´s) bringen +11,5 auf die Tagesbilanz. Spinat (frisch) hat −12,2 je 100 g, also gleichen rund 90 g Spinat diese Portion aus.

Muss ich Hamburger (McDonald´s) bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Hamburger (McDonald´s) ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Hamburger (McDonald´s) eingetragen, Bilanz gesehen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.