Ist Ramen basisch?
Ramen (zubereitet) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Eine Schüssel Ramen ist mit +3,8 je 100 ml deutlich säurebildend, denn Weizennudeln, Fleischeinlage, Ei und kräftige Brühe bringen Eiweiß und Phosphor, während Frühlingszwiebeln und Pak Choi nur wenig Kalium entgegensetzen. Eine große Schüssel mit 500 ml summiert sich auf rund +19. Den hohen Salzgehalt der Brühe erfasst PRAL übrigens nicht.
In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Ramen (zubereitet) auf Platz 75 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Spätzle (+3,7), Veggie Burger (+3,6), Rindergulasch (+3,5). Säurebildender sind Hamburger (McDonald´s) (+3,8), Sushi mit Thunfisch (+4,0), Flammkuchen (+4,1).
Was Ramen ausgleicht
Eine Mahlzeit (300 g) Ramen bringen +11,4 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Feldsalat gleicht eine Mahlzeit (300 g) Ramen aus?
Eine Mahlzeit (300 g) Ramen bringen +11,4 auf die Tagesbilanz. Feldsalat (frisch) hat −8,3 je 100 g, also gleichen rund 140 g Feldsalat diese Portion aus.
Muss ich Ramen bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Ramen ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Ramen eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Gerichte & Fast Food im Vergleich: zur Tabelle Gerichte & Fast Food. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.