Ist Hummus basisch?
Hummus (zubereitet) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Hummus liegt mit +2,2 leicht im säurebildenden Bereich: Kichererbsen und Sesampaste bringen Eiweiß und Phosphor mit, ihr Kalium und die Zitrone federn das nur teilweise ab, Olivenöl bleibt neutral. Für einen eiweißreichen Aufstrich ist das trotzdem ein milder Wert. Mit Paprika-, Gurken- und Möhrensticks statt Fladenbrot gedippt rutscht die Portion ins Basische.
In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Hummus (zubereitet) auf Platz 56 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Bouillabaisse (+1,9), Cannelloni (Ricotta-Spinat) (+1,8), TK-Lasagne (+1,6). Säurebildender sind Sushi, California Roll (+2,2), Hühnersuppe (+2,3), Wrap vegetarisch (+2,4).
Was Hummus ausgleicht
Eine Mahlzeit (300 g) Hummus bringen +6,6 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Feldsalat gleicht eine Mahlzeit (300 g) Hummus aus?
Eine Mahlzeit (300 g) Hummus bringen +6,6 auf die Tagesbilanz. Feldsalat (frisch) hat −8,3 je 100 g, also gleichen rund 80 g Feldsalat diese Portion aus.
Muss ich Hummus bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Hummus ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Hummus eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
Jetzt kostenlos herunterladenKostenlos im Google Play Store · Android
Alle Gerichte & Fast Food im Vergleich: zur Tabelle Gerichte & Fast Food. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.