Getränke

Ist Kaffee, mit Milch (3,5 %) basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 ml
−2,2
Kaffee, mit Milch (3,5 %) (zubereitet)

Kaffee, mit Milch (3,5 %) (zubereitet) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
ein Glas (200 ml)
PRAL der Portion
−4,5
Energie
3 kcal je 100 ml

Einordnung

Kaffee mit Milch liegt mit −2,2 je 100 ml fast so tief wie schwarzer Kaffee: Das Kalium aus dem Kaffeepulver bestimmt die Bilanz, und die Vollmilch liegt für sich nahe null, verschiebt also kaum etwas. Zwei Becher am Vormittag bringen zusammen rund −11, ohne dass der Schuss Milch die Richtung umkehrt.

In der Kategorie Getränke steht Kaffee, mit Milch (3,5 %) (zubereitet) auf Platz 12 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Zitronensaft (−2,3), Kaffee, schwarz (−2,3), Kaffee, entkoffeiniert (−2,3). Säurebildender sind Apfelwein (Cidre) (−2,0), Kaffee, Espresso (−1,9), Portwein (−1,9).

Passt gut dazu

Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Kaffee, mit Milch (3,5 %) brauche ich für einen spürbaren Effekt?

ein Glas (200 ml) Kaffee, mit Milch (3,5 %) bringen −4,5 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Kaffee, mit Milch (3,5 %) gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Kaffee, mit Milch (3,5 %) basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Kaffee, mit Milch (3,5 %) liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−2,2).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.