Süßes & Snacks

Ist Kakaobutter basisch?

Direkte Antwort
Neutral Neutral
PRAL je 100 ml
0,0
Kakaobutter (roh)

Kakaobutter (roh) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine kleine Portion (40 g)
PRAL der Portion
0,0
Energie
900 kcal je 100 ml

Einordnung

Als reines Fett der Kakaobohne landet Kakaobutter bei 0,0, denn ohne Eiweiß und ohne nennenswerte Mineralstoffe gibt es nichts zu bilanzieren. Alles, was Kakao basisch macht, bleibt im entölten Pulver zurück. In weißer Schokolade trifft sie auf Zucker und Milchpulver, und erst diese Zutaten bringen überhaupt Werte in die Rechnung.

In der Kategorie Süßes & Snacks steht Kakaobutter (roh) auf Platz 42 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Kaugummi (gezuckert) (0,0), Zuckerwatte (−0,1), Lutscher (−0,1). Säurebildender sind Vanillepudding (+0,2), Twix (+0,6), Brownie (+0,7).

Passt gut dazu

Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch

Häufige Fragen

Zählt Kakaobutter in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?

Praktisch nicht. Mit 0,0 je 100 ml liegt Kakaobutter im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.

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Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.