Ist Köhler (Seelachs) basisch?
Köhler (Seelachs) (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Seelachs, im Handel auch Köhler genannt, liegt roh mit +8,3 im säurebildenden Bereich, weil das magere Filet viel Eiweiß und Phosphor bei wenig Kalium enthält. Beim Garen verliert er Wasser, der Wert je 100 g steigt dann noch. Als Fischstäbchen kommt die Panade dazu, Kartoffelpüree und Möhren daneben holen einen Teil davon zurück.
In der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte steht Köhler (Seelachs) (roh) auf Platz 22 von 56, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Tintenfisch (+8,3), Forelle (+8,1), Karpfen (+7,6). Säurebildender sind Hering (+8,4), Zander (+8,4), Kabeljau (+8,7).
Was Köhler (Seelachs) ausgleicht
Ein Filet (125 g) Köhler (Seelachs) bringen +10,3 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Feldsalat gleicht ein Filet (125 g) Köhler (Seelachs) aus?
Ein Filet (125 g) Köhler (Seelachs) bringen +10,3 auf die Tagesbilanz. Feldsalat (frisch) hat −8,3 je 100 g, also gleichen rund 120 g Feldsalat diese Portion aus.
Muss ich Köhler (Seelachs) bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Köhler (Seelachs) ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Köhler (Seelachs) eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Fisch & Meeresfrüchte im Vergleich: zur Tabelle Fisch & Meeresfrüchte. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.