Ist Landjäger basisch?
Landjäger (zubereitet) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Landjäger kommen auf +9,4 und sind damit klar säurebildend, weil die luftgetrocknete Rohwurst Eiweiß und Phosphor auf wenig Gewicht konzentriert. Mit 364 kcal je 100 g ist auch die Energiedichte hoch. Ein Paar wiegt schnell 100 g, als Wanderproviant lohnt es sich also, Paprika und eine Handvoll Kirschen oder Mirabellen dazuzupacken.
In der Kategorie Fleisch & Wurst steht Landjäger (zubereitet) auf Platz 32 von 67, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Schinken, roh (+9,4), Schweinefilet (+9,3), Lammfilet (+9,3). Säurebildender sind Mettwurst (+9,5), Rouladenfleisch (Rind) (+9,6), Kalbsschnitzel (+9,7).
Was Landjäger ausgleicht
Eine Portion (125 g) Landjäger bringen +11,8 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Grünkohl gleicht eine Portion (125 g) Landjäger aus?
Eine Portion (125 g) Landjäger bringen +11,8 auf die Tagesbilanz. Grünkohl (frisch) hat −11,7 je 100 g, also gleichen rund 100 g Grünkohl diese Portion aus.
Muss ich Landjäger bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Landjäger ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Landjäger eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Fleisch & Wurst im Vergleich: zur Tabelle Fleisch & Wurst. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.