Ist Maulbeere basisch?
Maulbeere (frisch) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Frische Maulbeeren liegen mit −3,4 im basischen Bereich, weil die Beeren Kalium und etwas Kalzium bei wenig Eiweiß liefern. Sie liegen damit in der Nähe von Süßkirschen. Eine Handvoll von 100 g direkt vom Baum bringt rund −3, allerdings sind sie frisch nur kurz haltbar und färben Finger und Kleidung kräftig.
In der Kategorie Obst steht Maulbeere (frisch) auf Platz 44 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Trauben, rot (−3,5), Quitte (−3,6), Mangostan (−3,6). Säurebildender sind Pfirsich (−3,4), Pomelo (−3,4), Stachelbeere (−3,3).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Maulbeere brauche ich für einen spürbaren Effekt?
ein Stück bzw. eine Handvoll (120 g) Maulbeere bringen −4,1 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Maulbeere gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Maulbeere basisch, obwohl es sauer schmeckt?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Maulbeere liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−3,4).
Maulbeere eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Obst im Vergleich: zur Tabelle Obst. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.