Ist Muffin, Schokolade basisch?
Muffin, Schokolade (gebacken) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Ein Schokomuffin liegt mit +3,5 im säurebildenden Bereich, weil Ei und Mehl Eiweiß und Phosphor liefern und der Kakao mit seinem Kalium nur einen Teil davon abfängt. Marmorkuchen liegt deutlich höher. Über Zucker und die 361 kcal je 100 g sagt der Wert nichts, ein Muffin von 80 g bringt rund +3.
In der Kategorie Süßes & Snacks steht Muffin, Schokolade (gebacken) auf Platz 67 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Popcorn (+3,4), Müsliriegel (+3,0), Cookies (Schoko) (+3,0). Säurebildender sind Lebkuchen (+3,7), Butterkuchen (Zuckerkuchen) (+3,7), Madeleines (+3,9).
Was Muffin, Schokolade ausgleicht
Eine kleine Portion (40 g) Muffin, Schokolade bringen +1,4 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Feldsalat gleicht eine kleine Portion (40 g) Muffin, Schokolade aus?
Eine kleine Portion (40 g) Muffin, Schokolade bringen +1,4 auf die Tagesbilanz. Feldsalat (frisch) hat −8,3 je 100 g, also gleichen rund 20 g Feldsalat diese Portion aus.
Muss ich Muffin, Schokolade bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Muffin, Schokolade ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Muffin, Schokolade eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.