Süßes & Snacks

Ist Nuss-Nougat-Creme basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−1,9
Nuss-Nougat-Creme (zubereitet)

Nuss-Nougat-Creme (zubereitet) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine kleine Portion (40 g)
PRAL der Portion
−0,8
Energie
530 kcal je 100 g

Einordnung

Nuss-Nougat-Creme liegt mit −1,9 leicht im basischen Bereich, was viele überrascht: Kakao und Haselnüsse liefern Kalium und Magnesium, der hohe Zuckeranteil verdünnt das Eiweiß von Nüssen und Milchpulver. Der Wert sagt nichts über Zucker und Fett, mit 530 kcal je 100 g ist sie sehr energiedicht. Ein Esslöffel von 15 g bringt rund −0,3.

In der Kategorie Süßes & Snacks steht Nuss-Nougat-Creme (zubereitet) auf Platz 21 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Vollmilchschokolade (−2,1), Pralinen (−2,1), M&M's Milchschokoladenbonbons (−2,3). Säurebildender sind Lakritz (−1,8), Konfitüre (−1,5), Marmelade (−1,5).

Passt gut dazu

Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Nuss-Nougat-Creme brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine kleine Portion (40 g) Nuss-Nougat-Creme bringen −0,8 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Nuss-Nougat-Creme gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Nuss-Nougat-Creme basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Nuss-Nougat-Creme liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−1,9).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.