Getränke

Ist Orangensaft, Konzentrat basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 ml
−2,4
Orangensaft, Konzentrat (roh)

Orangensaft, Konzentrat (roh) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
ein Glas (200 ml)
PRAL der Portion
−4,9
Energie
41 kcal je 100 ml

Einordnung

Aus Konzentrat rückverdünnter Orangensaft liegt mit −2,4 je 100 ml gleichauf mit Direktsaft. Das Kalium übersteht Eindampfen und Wiederverdünnen unbeschadet, und es ist der Grund für die basische Einordnung. Bei Aroma und Vitaminen kann es Unterschiede geben, in der Mineralstoffbilanz nicht, ein Glas von 250 ml bringt rund −6.

In der Kategorie Getränke steht Orangensaft, Konzentrat (roh) auf Platz 8 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Ananassaft (−2,6), Smoothie, purpur (Früchte) (−3,1), Karottensaft (−3,8). Säurebildender sind Kaffee, entkoffeiniert (−2,3), Kaffee, schwarz (−2,3), Zitronensaft (−2,3).

Passt gut dazu

Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Orangensaft, Konzentrat brauche ich für einen spürbaren Effekt?

ein Glas (200 ml) Orangensaft, Konzentrat bringen −4,9 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Orangensaft, Konzentrat gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Orangensaft, Konzentrat basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Orangensaft, Konzentrat liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−2,4).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.