Öle & Fette

Ist Palmkernöl basisch?

Direkte Antwort
Neutral Neutral
PRAL je 100 ml
0,0
Palmkernöl (roh)

Palmkernöl (roh) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
ein Esslöffel (10 g)
PRAL der Portion
0,0
Energie
900 kcal je 100 ml

Einordnung

Palmkernöl ist reines Fett ohne Eiweiß, Phosphor oder basische Mineralstoffe und liegt deshalb bei 0,0. Für die Rechnung spielt es keine Rolle, ob ein Fett gesättigt oder ungesättigt ist, die Formel kennt nur Eiweiß und Mineralstoffe. In Schokoglasur, Keksen oder Margarine bestimmen deshalb die übrigen Zutaten den Wert.

In der Kategorie Öle & Fette steht Palmkernöl (roh) auf Platz 14 von 22, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Walnussöl (0,0), Sojaöl (0,0), Mandelöl (0,0). Säurebildender sind Olivenöl (0,0), Schweineschmalz (+0,1), Butterschmalz (+0,1).

Passt gut dazu

Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch
Gurken
frisch
−3,3
Basisch

Häufige Fragen

Zählt Palmkernöl in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?

Praktisch nicht. Mit 0,0 je 100 ml liegt Palmkernöl im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.