Ist Pho (vietnamesische Suppe) basisch? PRAL-Wert +2,7

Einordnung

Pho liegt mit +2,7 je 100 ml im säurebildenden Bereich, weil die Rinderbrühe und die dünnen Fleischscheiben Eiweiß und Phosphor einbringen und die Reisnudeln wenig Kalium entgegensetzen. Kräuter, Sprossen und Limette am Tisch verschieben das etwas. Eine große Schüssel mit 500 ml kommt so auf rund +14, bei etwa 385 kcal.

In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Pho (vietnamesische Suppe) (zubereitet) auf Platz 62 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Ramen (Instantnudeln) (+2,5), Wrap vegetarisch (+2,4), Hühnersuppe (+2,3). Säurebildender sind Nacho-Chips (Käse überbacken) (+2,8), Nachos mit Käse (+2,8), Pizza Margherita (+2,8).

Was Pho (vietnamesische Suppe) ausgleicht

Eine Mahlzeit (300 g) Pho (vietnamesische Suppe) bringen +8,2 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Avocado

80 g gleichen die Portion aus

−9,9

Basisch

Feldsalat

100 g gleichen die Portion aus

−8,3

Basisch

Mangold

100 g gleichen die Portion aus

−7,8

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Avocado gleicht eine Mahlzeit (300 g) Pho (vietnamesische Suppe) aus?

Eine Mahlzeit (300 g) Pho (vietnamesische Suppe) bringen +8,2 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 80 g Avocado diese Portion aus.

Muss ich Pho (vietnamesische Suppe) bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Pho (vietnamesische Suppe) ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Pho (vietnamesische Suppe) eingetragen, Bilanz gesehen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.