Sind Pistazien basisch? PRAL-Wert +2,7

Einordnung

Pistazien liegen mit +2,7 leicht im säurebildenden Bereich, weil ihr vergleichsweise hoher Kaliumgehalt einen Teil von Eiweiß und Phosphor ausgleicht. Pinienkerne und Paranüsse liegen deutlich höher. Eine Handvoll geschälter Kerne von 30 g bringt knapp +1, kalorisch allerdings rund 180 kcal.

In der Kategorie Nüsse & Samen steht Pistazien (roh) auf Platz 11 von 29, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Pekanüsse (+2,0), Geröstete Pistazien (gesalzen) (+1,6), Mohnsamen (+0,9). Säurebildender sind Mandelmus (+3,7), Sesamsamen (+3,9), Leinsamen (+4,2).

Was Pistazien ausgleicht

Eine Handvoll (30 g) Pistazien bringen +0,8 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Feldsalat

10 g gleichen die Portion aus

−8,3

Basisch

Mangold

10 g gleichen die Portion aus

−7,8

Basisch

Dattel

10 g gleichen die Portion aus

−7,8

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Feldsalat gleicht eine Handvoll (30 g) Pistazien aus?

Eine Handvoll (30 g) Pistazien bringen +0,8 auf die Tagesbilanz. Feldsalat (frisch) hat −8,3 je 100 g, also gleichen rund 10 g Feldsalat diese Portion aus.

Muss ich Pistazien bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Pistazien ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.