Fleisch & Wurst

Ist Teewurst basisch?

Direkte Antwort
Nein Säurebildend
PRAL je 100 g
+6,5
Teewurst (zubereitet)

Teewurst (zubereitet) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Portion (125 g)
PRAL der Portion
+8,1
Energie
373 kcal je 100 g

Einordnung

Teewurst kommt auf +6,5, weil das fein gehackte, geräucherte Schweinefleisch Eiweiß und Phosphor liefert, während der hohe Fettanteil den Wert je 100 g verdünnt. Damit liegt sie deutlich unter Salami (+14,5). Auf einem Brötchen sind 25 g üblich, das macht gut +1,6; die 373 kcal je 100 g und das Salz bleiben dabei unberücksichtigt.

In der Kategorie Fleisch & Wurst steht Teewurst (zubereitet) auf Platz 4 von 67, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Lyoner (+6,0), Bockwurst (+5,5), Streichmettwurst (+4,6). Säurebildender sind Mortadella (+6,6), Fleischwurst (+6,7), Jagdwurst (+6,7).

Was Teewurst ausgleicht

Eine Portion (125 g) Teewurst bringen +8,1 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Feldsalat
100 g gleichen die Portion aus
−8,3
Basisch
Mangold
100 g gleichen die Portion aus
−7,8
Basisch
Dattel
100 g gleichen die Portion aus
−7,8
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Feldsalat gleicht eine Portion (125 g) Teewurst aus?

Eine Portion (125 g) Teewurst bringen +8,1 auf die Tagesbilanz. Feldsalat (frisch) hat −8,3 je 100 g, also gleichen rund 100 g Feldsalat diese Portion aus.

Muss ich Teewurst bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Teewurst ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.