Ist Tiramisu basisch?
Tiramisu (gekühlt) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Gekühltes Tiramisu liegt bei +2,4 und ist nur leicht säurebildend, obwohl Mascarpone, Eier und Löffelbiskuits Eiweiß und Phosphor mitbringen. Der hohe Fett- und Zuckeranteil verdünnt diese Mineralstoffe je 100 g. Frisch zubereitet liegt es beim gleichen Wert; über die 313 kcal je 100 g sagt der PRAL-Wert nichts, und ein Stück wiegt schnell 150 g.
In der Kategorie Süßes & Snacks steht Tiramisu (gekühlt) auf Platz 57 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Fruchtgummi (+2,3), Tortilla-Chips (+2,2), Bienenstich (+2,1). Säurebildender sind Apfelkuchen (+2,5), Berliner (Krapfen) (+2,7), Grissini (+2,8).
Tiramisu: gekühlt, zubereitet
Derselbe Rohstoff, anderer Zustand. Alle Werte je 100 g.
| Zustand | PRAL |
|---|---|
| gekühlt | +2,4 |
| zubereitet | +2,4 |
Was Tiramisu ausgleicht
Eine kleine Portion (40 g) Tiramisu bringen +1,0 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Spinat gleicht eine kleine Portion (40 g) Tiramisu aus?
Eine kleine Portion (40 g) Tiramisu bringen +1,0 auf die Tagesbilanz. Spinat (frisch) hat −12,2 je 100 g, also gleichen rund 10 g Spinat diese Portion aus.
Muss ich Tiramisu bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Tiramisu ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Tiramisu gekühlt oder zubereitet: was ist basischer?
Tiramisu (gekühlt) liegt bei +2,4, Tiramisu (zubereitet) bei +2,4. Beide liegen gleichauf. Unterschiede entstehen durch Wasseranteil, Kochwasser oder Konzentration beim Trocknen.
Tiramisu eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.