Ist Tiramisu basisch?
Tiramisu (zubereitet) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Frisch zubereitetes Tiramisu kommt auf +2,4, genau wie die gekühlte Variante, denn Kühlen verändert die Mineralstoffbilanz nicht. Eier und Mascarpone liefern Eiweiß und Phosphor, Zucker und Fett verdünnen das Ganze auf einen moderaten Wert. Ein Dessertstück von 150 g bringt rund +3,6; die eigentliche Last sind hier nicht die Mineralstoffe, sondern die Kalorien.
In der Kategorie Süßes & Snacks steht Tiramisu (zubereitet) auf Platz 58 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Fruchtgummi (+2,3), Tortilla-Chips (+2,2), Bienenstich (+2,1). Säurebildender sind Apfelkuchen (+2,5), Berliner (Krapfen) (+2,7), Grissini (+2,8).
Tiramisu: zubereitet, gekühlt
Derselbe Rohstoff, anderer Zustand. Alle Werte je 100 g.
| Zustand | PRAL |
|---|---|
| zubereitet | +2,4 |
| gekühlt | +2,4 |
Was Tiramisu ausgleicht
Eine kleine Portion (40 g) Tiramisu bringen +1,0 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Avocado gleicht eine kleine Portion (40 g) Tiramisu aus?
Eine kleine Portion (40 g) Tiramisu bringen +1,0 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 10 g Avocado diese Portion aus.
Muss ich Tiramisu bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Tiramisu ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Tiramisu zubereitet oder gekühlt: was ist basischer?
Tiramisu (zubereitet) liegt bei +2,4, Tiramisu (gekühlt) bei +2,4. Beide liegen gleichauf. Unterschiede entstehen durch Wasseranteil, Kochwasser oder Konzentration beim Trocknen.
Tiramisu eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.