Sind Tortellini (mit Käsefüllung) basisch?
Tortellini (mit Käsefüllung) (gekocht) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Tortellini mit Käsefüllung kommen gekocht auf +6,3 und liegen damit etwas über gekochten Spaghetti (+5,8). Der Käse in der Füllung bringt konzentriertes Eiweiß und Phosphor, der Nudelteig mit Ei legt nach, Kalium fehlt fast völlig. Eine Portion von 250 g bringt knapp +16, eine Tomatensauce aus 200 g geschälten Tomaten holt davon rund −8 zurück.
In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Tortellini (mit Käsefüllung) (gekocht) auf Platz 101 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Waffeln (+6,3), TK-Fischstäbchen (+5,8), Big Mac (McDonald´s) (+5,6). Säurebildender sind Veganer Aufschnitt (Wurstalternative) (+6,4), Veggie Burgerpattie (+6,5), Cheeseburger (McDonald´s) (+6,6).
Was Tortellini (mit Käsefüllung) ausgleicht
Eine Mahlzeit (300 g) Tortellini (mit Käsefüllung) bringen +19,1 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Grünkohl gleicht eine Mahlzeit (300 g) Tortellini (mit Käsefüllung) aus?
Eine Mahlzeit (300 g) Tortellini (mit Käsefüllung) bringen +19,1 auf die Tagesbilanz. Grünkohl (frisch) hat −11,7 je 100 g, also gleichen rund 160 g Grünkohl diese Portion aus.
Muss ich Tortellini (mit Käsefüllung) bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Tortellini (mit Käsefüllung) ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Tortellini (mit Käsefüllung) eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Gerichte & Fast Food im Vergleich: zur Tabelle Gerichte & Fast Food. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.