Sind Waffeln basisch?
Waffeln (zubereitet) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Waffeln liegen bei +6,3 und sind säurebildend, weil Mehl, Eier, Butter und Milch gemeinsam Eiweiß und Phosphor liefern und der Teig kaum Kalium enthält. Eine Waffel von etwa 80 g bringt rund +5. Mit heißen Kirschen oder Zwetschgen (−3,2) statt Sahne wird die Portion milder; über Zucker und die 459 kcal je 100 g sagt der Wert ohnehin nichts.
In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Waffeln (zubereitet) auf Platz 100 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel TK-Fischstäbchen (+5,8), Big Mac (McDonald´s) (+5,6), Pizza Calzone (+5,4). Säurebildender sind Tortellini (mit Käsefüllung) (+6,3), Veganer Aufschnitt (Wurstalternative) (+6,4), Veggie Burgerpattie (+6,5).
Was Waffeln ausgleicht
Eine Mahlzeit (300 g) Waffeln bringen +18,9 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Feldsalat gleicht eine Mahlzeit (300 g) Waffeln aus?
Eine Mahlzeit (300 g) Waffeln bringen +18,9 auf die Tagesbilanz. Feldsalat (frisch) hat −8,3 je 100 g, also gleichen rund 230 g Feldsalat diese Portion aus.
Muss ich Waffeln bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Waffeln ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Waffeln eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Gerichte & Fast Food im Vergleich: zur Tabelle Gerichte & Fast Food. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.