Öle & Fette

Ist Traubenkernöl basisch?

Direkte Antwort
Neutral Neutral
PRAL je 100 ml
0,0
Traubenkernöl (roh)

Traubenkernöl (roh) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
ein Esslöffel (10 g)
PRAL der Portion
0,0
Energie
900 kcal je 100 ml

Einordnung

Traubenkernöl steht bei 0,0 und ist neutral, denn es ist reines Fett ohne Eiweiß, Phosphor oder Mineralstoffe. Dass die Trauben selbst mit −3,8 basisch sind, hilft hier nicht, weil alles Mineralische beim Pressen im Kern zurückbleibt. Im Dressing ist das Öl also neutral, Essig, Senf und die Salatblätter entscheiden über die Bilanz.

In der Kategorie Öle & Fette steht Traubenkernöl (roh) auf Platz 17 von 22, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Walnussöl (0,0), Sojaöl (0,0), Mandelöl (0,0). Säurebildender sind Olivenöl (0,0), Schweineschmalz (+0,1), Butterschmalz (+0,1).

Passt gut dazu

Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch

Häufige Fragen

Zählt Traubenkernöl in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?

Praktisch nicht. Mit 0,0 je 100 ml liegt Traubenkernöl im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.