Ist Veganer Käse (Cashewbasis) basisch?
Veganer Käse (Cashewbasis) (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Veganer Käse auf Cashewbasis liegt bei +5,0 und ist säurebildend, weil Cashews Eiweiß und Phosphor mitbringen, die beim Fermentieren und Pressen konzentriert werden. Gegenüber Tilsiter mit +17,3 ist er trotzdem deutlich milder. Die Variante auf Kokosölbasis steht bei −0,2, enthält aber kaum Eiweiß; eine Portion von 30 g Cashewkäse bringt rund +1,5.
In der Kategorie Pflanzliche Alternativen steht Veganer Käse (Cashewbasis) (roh) auf Platz 15 von 21, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Sojajoghurt (ungesüßt) (+3,3), Sojajoghurt (+1,7), Veganer Käse (Kokosölbasis) (−0,2). Säurebildender sind Tempeh (+6,8), Tofu, geräuchert (+8,0), Tofu, natur (+8,3).
Was Veganer Käse (Cashewbasis) ausgleicht
100 g Veganer Käse (Cashewbasis) bringen +5,0 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Spinat gleicht 100 g Veganer Käse (Cashewbasis) aus?
100 g Veganer Käse (Cashewbasis) bringen +5,0 auf die Tagesbilanz. Spinat (frisch) hat −12,2 je 100 g, also gleichen rund 40 g Spinat diese Portion aus.
Muss ich Veganer Käse (Cashewbasis) bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Veganer Käse (Cashewbasis) ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Veganer Käse (Cashewbasis) eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Pflanzliche Alternativen im Vergleich: zur Tabelle Pflanzliche Alternativen. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.