Ist Wiener Schnitzel (Kalb) basisch?
Wiener Schnitzel (Kalb) (gebraten) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Ein echtes Wiener Schnitzel vom Kalb liegt bei +8,9, weil das magere Kalbfleisch viel Eiweiß und Phosphor liefert und die Panade aus Ei und Bröseln etwas nachlegt. Die Variante vom Schwein kommt auf +10,8. Ein Schnitzel von 150 g bringt rund +13; klassisch mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren serviert, gleicht die Beilage einen Teil davon aus.
In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Wiener Schnitzel (Kalb) (gebraten) auf Platz 111 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Double Cheeseburger (McDonald´s) (+8,9), Frikadelle (Buletten) (+8,4), Toast Hawaii (+8,2). Säurebildender sind Sauerbraten (mit Sauce) (+9,4), Tacos (mit Rindfleisch) (+9,6), Chicken Wings (Fast Food) (+9,6).
Was Wiener Schnitzel (Kalb) ausgleicht
Eine Mahlzeit (300 g) Wiener Schnitzel (Kalb) bringen +26,6 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Avocado gleicht eine Mahlzeit (300 g) Wiener Schnitzel (Kalb) aus?
Eine Mahlzeit (300 g) Wiener Schnitzel (Kalb) bringen +26,6 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 270 g Avocado diese Portion aus.
Muss ich Wiener Schnitzel (Kalb) bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Wiener Schnitzel (Kalb) ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Wiener Schnitzel (Kalb) eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Gerichte & Fast Food im Vergleich: zur Tabelle Gerichte & Fast Food. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.