Ist Zwiebelkuchen (mit Speck) basisch?
Zwiebelkuchen (mit Speck) (gebacken) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Zwiebelkuchen mit Speck kommt auf +1,5 und ist nur leicht säurebildend: Die vielen Zwiebeln (−2,4) bringen Kalium, Hefeteig, Eier, Schmand und Speck halten mit Eiweiß und Phosphor dagegen und gewinnen knapp. Ein Stück von 200 g bringt rund +3, die 180 kcal je 100 g aus Teig und Speck zählt die Formel nicht. Ohne Speck läge er näher an null.
In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Zwiebelkuchen (mit Speck) (gebacken) auf Platz 49 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Chili con Carne (+1,3), Instant-Haferbrei (+1,2), Milchreis (+1,2). Säurebildender sind Pizza mit Gemüse (+1,6), Lasagne (Bolognese) (+1,6), Lasagne (TK-Fertiggericht) (+1,6).
Was Zwiebelkuchen (mit Speck) ausgleicht
Eine Mahlzeit (300 g) Zwiebelkuchen (mit Speck) bringen +4,4 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Avocado gleicht eine Mahlzeit (300 g) Zwiebelkuchen (mit Speck) aus?
Eine Mahlzeit (300 g) Zwiebelkuchen (mit Speck) bringen +4,4 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 40 g Avocado diese Portion aus.
Muss ich Zwiebelkuchen (mit Speck) bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Zwiebelkuchen (mit Speck) ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Zwiebelkuchen (mit Speck) eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Gerichte & Fast Food im Vergleich: zur Tabelle Gerichte & Fast Food. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.