Ist Bier basisch?
Bier (zubereitet) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht. Bier ist nahezu neutral mit einem PRAL-Wert von −0,4 je 100 ml. Für den Säure-Basen-Haushalt spielt es keine Rolle, für die Leber und die Kalorienbilanz schon.
Einordnung
Bier ist zum größten Teil Wasser, dazu Alkohol, Restzucker und etwas Kalium aus dem Malz, das ergibt −0,4 je 100 ml und damit einen neutralen Wert. Ein Argument fürs Trinken ist das nicht, Alkohol und 38 kcal je 100 ml fließen in den PRAL gar nicht ein. Auf dem Brotzeitteller bestimmen ohnehin Käse, Wurst und Brot die Bilanz, nicht das Glas daneben.
In der Kategorie Getränke steht Bier (zubereitet) auf Platz 43 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Sportgetränk (−0,4), Pfefferminztee (−0,4), Kräuterlikör (−0,5). Säurebildender sind Alkoholfreies Bier (−0,4), Schwarztee (−0,3), Kräutertee (−0,3).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Zählt Bier in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?
Praktisch nicht. Mit −0,4 je 100 ml liegt Bier im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.
Bier eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Getränke im Vergleich: zur Tabelle Getränke. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.