Ist Hering basisch?
Hering (zubereitet) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Zubereiteter Hering erreicht +9,5 gegenüber +8,4 roh, weil beim Braten Wasser austritt und das Eiweiß je 100 g dichter wird. Der Fettanteil hält ihn trotzdem unter mageren Meeresbewohnern wie Garnelen oder Hecht. Brathering mit Bratkartoffeln ist dank der Kartoffeln ein recht ausgeglichener Teller, mit Gurkensalat und Zwiebeln dazu noch mehr.
In der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte steht Hering (zubereitet) auf Platz 37 von 56, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Hecht (+9,4), Krabben (+9,4), Sardine (+9,4). Säurebildender sind Scampi (+9,7), Hummer (+9,8), Forelle (+10,1).
Hering: zubereitet, roh
Derselbe Rohstoff, anderer Zustand. Alle Werte je 100 g.
| Zustand | PRAL |
|---|---|
| roh | +8,4 |
| zubereitet | +9,5 |
Was Hering ausgleicht
Ein Filet (125 g) Hering bringen +11,8 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Grünkohl gleicht ein Filet (125 g) Hering aus?
Ein Filet (125 g) Hering bringen +11,8 auf die Tagesbilanz. Grünkohl (frisch) hat −11,7 je 100 g, also gleichen rund 100 g Grünkohl diese Portion aus.
Muss ich Hering bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Hering ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Hering zubereitet oder roh: was ist basischer?
Hering (zubereitet) liegt bei +9,5, Hering (roh) bei +8,4. Die Variante „roh" ist also basischer. Unterschiede entstehen durch Wasseranteil, Kochwasser oder Konzentration beim Trocknen.
Hering eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Fisch & Meeresfrüchte im Vergleich: zur Tabelle Fisch & Meeresfrüchte. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.