Sind Krabben basisch?
Krabben (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Rohe Krabben liegen mit +9,4 im säurebildenden Bereich, weil das Fleisch der kleinen Krebstiere viel Eiweiß und Phosphor bei wenig Kalium enthält. Gegart steigen sie auf +13,4, da beim Kochen Wasser austritt. Mit 104 kcal je 100 g sind sie dabei mager, die Säurelast hängt also fast nur an der Menge.
In der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte steht Krabben (roh) auf Platz 35 von 56, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Sardine (+9,4), Schellfisch (+9,3), Lachs (+9,3). Säurebildender sind Hecht (+9,4), Hering (+9,5), Scampi (+9,7).
Krabben: roh, zubereitet
Derselbe Rohstoff, anderer Zustand. Alle Werte je 100 g.
| Zustand | PRAL |
|---|---|
| roh | +9,4 |
| zubereitet | +13,4 |
Was Krabben ausgleicht
Ein Filet (125 g) Krabben bringen +11,8 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Feldsalat gleicht ein Filet (125 g) Krabben aus?
Ein Filet (125 g) Krabben bringen +11,8 auf die Tagesbilanz. Feldsalat (frisch) hat −8,3 je 100 g, also gleichen rund 140 g Feldsalat diese Portion aus.
Muss ich Krabben bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Krabben ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Krabben roh oder zubereitet: was ist basischer?
Krabben (roh) liegt bei +9,4, Krabben (zubereitet) bei +13,4. Die Variante „roh" ist also basischer. Unterschiede entstehen durch Wasseranteil, Kochwasser oder Konzentration beim Trocknen.
Krabben eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Fisch & Meeresfrüchte im Vergleich: zur Tabelle Fisch & Meeresfrüchte. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.